Resep Cilok Jeletot
Cilok Jeletot, camilan enak dengan rasa pedas yang menggugah selera.
Bahan Cilok Jeletot
- cilok:
- 200 g tepung tapioka
- 150 g tepung terigu
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 300 ml air hangat
- isi:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 15 buah cabai rawit merah, cincang
- 150 g daging giling berlemak
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 50 ml air
- sambal kacang:
- 100 g kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah keriting, goreng
- 4 butir bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 2 lembar daun jeruk,goreng
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat Cilok Jeletot
- Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna, tambahkan garam, merica, gula pasir dan air. Masak hingga agak kering. Sisihkan.
- Cilok: Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bagi menjadi 4 bagian, tutup adonan dengan plastik wrap. Sisihkan.
- Ambil sedikit adonan cilok, pipihkan, kemudian taruh ½ sdt adonan isi. Tutup rapat, bulatkan. Ulangi hingga habis.
- Rebus cilok hingga mengapung. Angkat, berikan sedikit minyak goreng agar tidak saling menempel. Sisihkan.
- Sambal kacang: Campurkan semua bahan kecuali air dalam food processor. Tuang ke dalam panci, masak hingga mengental dan berminyak. Angkat. Sajikan cilok bersama sambal kacang.
TIPS: Bila anda suka, isi bisa diganti dengan udang dan ayam cincang.
