Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Teks Berjalan dengan warna latar belakang kuning

Resep Kue Mangkok

Jika biasanya anda membeli Kue Mangkok di pasar, kali ini gimana kalau mencoba membuatnya sendiri? perlu ketelatenan dan ketelitian dalam proses memasaknya. Pasti bisa!

kue-mangkok

Bahan Kue Mangkok

  • 250 g tapai singkong
  • 350 g tepung beras
  • 600 ml air hangat
  • 350 g gula pasir
  • 60 g tepung terigu
  • 2 sdt baking powder
  • ¼ sdt pewarna makanan merah muda
  • minyak goreng, untuk olesan

Cara Membuat Kue Mangkok

  1. Lumatkan tapai singkong dengan garpu. Campur dengan tepung beras dan 200 ml air hangat, uleni hingga rata.
  2. Masukkan gula sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan licin. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan hingga gula larut dan adonan terasa lembut dan ringan (30 menit).
  3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, uleni hingga rata. Tuangi sisa air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan pewarna merah muda, aduk. Diamkan adonan hingga mengembang (60 menit).
  4. Olesi bagian dalam cetakan kue mangkuk volume 50 ml dengan minyak goreng, taruh dalam dandang. Panaskan air dalam dandang di atas api besar hingga mendidih. Bungkus tutup dandang dengan serbet.
  5. Susun cetakan-cetakan di dalam dandang. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Kukus selama 30 menit hingga kue merekah dan matang.
  6. Keluarkan cetakan dari dandang, biarkan hingga benar-benar dingin. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan.
TIPS: Gunakan cucing/cetakan keramik agar panasnya lebih merata dan mengembang lebih baik.