Resep Nasi Goreng Ebi Kemangi
Hmm, kebayang harumnya Nasi Goreng Ebi Kemangi ini? Tak hanya harum, rasanya pun juga lezat dengan bumbu kuat dan pedas!
Bahan Nasi Goreng Ebi Kemangi
- 3 sdm minyak goreng
- 200 g fillet daging ayam potong dadu 1 cm
- 50 g ebi kering, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 50 g wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 600 g nasi putih dingin
- 3 sdm kecap manis
- 4 batang kemangi, ambil daunnya
- saus, aduk rata:
- 3 sdm kecap ikan
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Pelengkap:
- Irisan tomat
- irisan mentimun
Cara Membuat Nasi Goreng Ebi Kemangi
- Panaskan minyak, tumis ayam, dan ebi hingga berubah warna.
- Masukkan bawang putih, cabai rawit, kecap ikan, garam, dan merica. Tumis hingga harum.
- Tambahkan wortel, daun bawang dan nasi, tumis hingga bumbu tercampur rata.
- Tuang sisa bahan. Masak dengan api besar sambil di aduk selama 3 menit. Angkat.
- Sajikan dalam piring disertai saus dan pelengkap.
TIPS: Haluskan ebi dengan daun jeruk menambah aroma segar.
