Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Teks Berjalan dengan warna latar belakang kuning

Resep Sate Hati Kambing

Sate daging kambing sudah biasa, gimana kalau bikin sate dari hati kambing? Nah, pasti penasaran kan, gimana tekstur dan rasanya? Coba intip yuk resep Sate Hati Kambing ini dengan saus kacang yang sangat menggugah selera!

resep-sate-hati-kambing

Bahan Sate Hati Kambing

  • 250 g hati kambing, potong dadu 1 cm
  • 100 g lemak kambing, potong dadu 1 cm
  • 5 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • tusuk sate, secukupnya

Saus Kacang, Haluskan:

  • 80 ml minyak goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 75 g bawang bombai
  • 3 cm lengkuas
  • 125 g kacang tanah kupas
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten bubuk
  • 5 buah cabai merah keriting
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Pelengkap:

  • Acar timun
  • jeruk limau

Cara Membuat Sate Hati Kambing

  1. Lumuri hati kambing dan lemak kambing dengan kecap manis dan merica. Diamkan 15 menit.
  2. Tusuk secara selang-seling hati kambing dan lemak ke dalam satu buah tusuk sate.
  3. Bakar sate di atas bara api atau grill pan hingga matang. Olesi dengan sisa bumbu sesekali. Angkat.
  4. Saus kacang : Masak seluruh bahan bumbu kacang di dalam panci hingga matang dan mengental. Angkat.
  5. Sajikan sate kambing dengan saus kacang dan pelengkap.
TIPS: Rendam sate hati dan lemak semalaman agar bumbu lebih meresap saat dipanggang.